وجبات تقليدية موريتانية

يتميز الموريتانيون بالعديد من الوجبات التقليدية الطيبة المذاق والتي تحظى بشعبية كبيرة بين سكان البلد. معظم هذه الوجبات معروف لدى جميع الموريتانيين وموجود في جميع أنحاء البلد، وربما وجد منها ما تختص به جهة أو فئة عن الأخرى فلا تجده مذكورا إلا عند تلك الفئة أو في تلك المنطقة من البلاد. وفي هذا المقال سنتحدث عن ثلاثٍ من أبرز الوجبات التقليدية الموريتانية وأطيبها. مارُ والشِّركاشْ وجبة  مارُ والشِّركاشْ هي وجبة بسيطة تتكون من مارُ(الأرز) ودقيق الشِّركاشْ(بذور البطيخ) ومعروفة لدى معظم المجتمعات الموريتانية، ولكن تسميتها، كالعديد من الوجبات الأخرى، تختلف من مجتمع لآخرنظراً لاختلاف الأسماء المحلية لبذور البطيخ التي من أشهرها "الشِّركاشْ"، "فندي" و"الشمبان". ومما جعل "مارُ والشِّركاشْ" وجبة رئيسية ومتوفرة لدى الموريتانيين هو أنهم اشتهروا بزراعة البطيخ، فكانوا إذا نضج أكلوه ووضعوا "الشِّركاشْ" جانبا في مكان مشمس حتى إذا يبس صيروه دقيقاً حتى يكون جاهزاً للاستخدام في إعداد "مارُ والشِّركاشْ"، والكثير من الوجبات الأخرى مثل "اكض...